こんにちは!ご訪問ありがとうございます。
もとパン屋さん『ロアール』のたづさんです。

さすがにパン屋の子として生まれるとパンに執着は無くなるもので・・しかし!

パン屋から離れて早10数年、焼きたてが食べたい!とてもとても焼きたてが食べたい!!

そんなこんなで始めた たづぱん教室です。

おうちぱんの一番の幸せは 焼きたてを食べられる事だと思います。

それと 自分の好みや状態に合わせられる事、
時代はアレルギーや低糖質にも対応できるようになって来ました。

ちょっとしたコツを覚えれば美味しいぱんが出来上がります。

簡単な理論や仕組みを交えながら楽しいパン作り!気軽にチャレンジして下さいね。

【レッスンの流れ】

↓一次発酵後の生地をご用意しています。

↓順に作業を進めてパンを焼いて行きましょう。

↓発酵の待ち時間に手ごねで持ち帰り生地を仕込みます。

↓焼き上がったら 焼きたてパンとたづさんの簡単料理でプチランチ です。

↓ご帰宅後、持ち帰り生地でリトライしてみて下さいね!

【レッスン日】

火曜日 水曜日10時半〜を予定しています。(約3時間)

その他の曜日ご希望の場合はお気軽にご相談下さい 。

お電話かメールでお問い合わせ下さい。

【レッスン内容】

●製パンの基本にチャレンジ(月一回)
全5回でパン屋さんでもよく使う基本生地5種類にトライしてみましょう、
この5種類で昔ながらのパンは ほぼ網羅できますよ。

※酵母は、ホシノ天然酵母 かインスタントドライイーストを使用します。

●パン作りに慣れて来たら応用編(月一回)

基本の生地を使って色々なパンを作ったり、少しのイーストで作る多加水パン作りや

クリスマスにはシュトーレンを焼いたり、自家製の酵母を起こしたり、希望やリクエストも取り入れて

臨機応変に月一回のレッスンを楽しんでいただけます。

●お試しレッスンもありますよー(1回 のみ)

イーストかホシノ天然酵母のどちらかをお選び下さい。

基本のプチパンを作ってみましょう。


:::::::::::::::::::::お読みください::::::::::::::::::::::::::::

●用意するものは、エプロン・手拭き・筆記用具・持帰り用保冷グッズ
(※お試しレッスンはタッパもご用意下さい)

●レッスン料(1回)3500円〜4500円 

●キャンセルは 準備の都合上 前日半額、当日全額 をご負担下さい。
(※折込作業があるレッスンの場合は前々日よりキャンセル料がかかります)

●2名さまから開設します。

●小さな台所です、定員最大4名様までです。

●砥部焼屋さんに併設しておりますので 大人の方(高校生以上)に限らせて頂きます、男性可です。




岩出市中迫411
0736-79-6863
panpantazupan@gmail.com
LOIRE たづぱん教室
(砥部焼ロアール&カフェきゃらこ内)


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自家製レーズン酵母でブールのサンプリング

昭和生まれパンや生まれが邪魔をするらしく
フワフワ好きのたづさん
どうもヨーロッパトラッドなパンが 好みではないが
うん、
たまには美味しい!笑








クグロフのサンプリング
どんな味にしようかな〜

11月のレッスンを予定してます^_^






暑いですね
みなさん無事ですか〜?

長らくお休み頂いてますがあっという間にひと月半 汗
とてつもなく甘いかぼちゃをいただいたのでかぼちゃ食パンを!



蒸しかぼちゃにしてランチの一品にしたら驚かれるほどの甘さ
しかしパンにしたら主張無し笑笑
かぼちゃ自体の味って旨味や深みなのね
綺麗な色の食パンです





あら川の桃酵母
産地の桃山町が近いのでシーズンには
道沿いの露店で二級品をゲット
追熟させてから酵母を作ります



とてつもなく元気…




ミント酵母
庭の無農薬ペパーミントです
アップルミントに負けて絶滅寸前を救出





いい香り〜



湯種のレッスン
パーセンテージを変えて2種類のミニ食パン
おまけにはツイストドーナツ





高加水の湯種
焼きたて切ったら写真のように
ムラムラになる
ちょいと置いてから切るべし









カレーパン
やっぱり美味しい!